全国冷链运营标准化咨询大纲

为促进我国冷链健康发展，贯彻落实国务院办公厅《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》、推动建设“全链条、网络化、严标准、可追溯、新模式、高效率”的全国冷链运营体系，中国仓储与配送协会、中国畜牧业协会、全国工商联水产业商会、中国果品流通协会、中国蔬菜流通协会已创新构建全国冷链运营体系的基础框架：制定《全国联席会议工作规则》，公布《全国冷链行业自律公约》，组建冷链运营专家委员会，发布团体标准《冷链运营管理规范》（T/WD 101-2017），印发《全国冷链运营标准化评价办法》，统一开发的“全国冷链运营公共管理平台”（1号冷链）也已上线。

为了全面、有效、持续贯彻实施团体标准《冷链运营管理规范》，使全国五家商协会会员企业与各类冷链企业的设施设备技术与运营管理符合《规范》要求，达到《评价办法》所规定的相关资质条件，“五大商协会”授权联席会议秘书处与全国冷链运营专家委员会组织提供冷链运营标准化的各方面专业咨询服务。

一、咨询服务对象

全国五家商协会的相关会员企业，全国其它冷链物流重点地区的各类冷链企业与相关食品生产经营企业。

二、咨询专家组成

全国冷链运营专家委员会的成员，全国五家商协会会员中成功企业的负责人及专家技术人员等共同组成咨询专家团队，开展相关咨询工作。

三、咨询方式

根据咨询服务对象的个性化需求，由联席会议秘书处（即专家委员会秘书处）与需求企业对接洽谈，结合《规范》要求与《评价办法》的指标，组建项目咨询专家组，并指定首席咨询师负责项目的咨询服务。

四、咨询服务内容

（一）冷链规划设计

1. 业务需求与定位研究

1)冷链运营基础数据采集、调研

2)冷链运营设计依据确定

3)企业市场、主营业务与功能定位

2. 方案设计

1)冷链业务流程设计

2)各功能区面积计算及确定

3)平面布局规划设计（温度带、人流、物流、车流、垃圾等动线设计）

4)设备选型（存储、搬运、分拣、物流容器、制冷）

5)信息系统规划

6)现有冷库设施改选与配套建设方案

3. 技术服务

1)设备厂家与产品推荐

2)招标文件（各设备技术部分）制作

3)项目实施技术支持

（二）冷链运营咨询

1. 管理体系建立

1)冷链运营组织架构与岗位职责编制

2)制定冷链运营流程管理制度

3)制定冷链运营仓储管理制度

4)制定冷链运营配送管理制度

5)制定冷链运营设施设备管理制度

6)制定冷链运营绩效管理制度

2. 实操指导

1)冷链运营订单处理流程及现场指导

2)冷链运营预冷、质检、包装、赋码处理流程及现场指导

3)冷链运营收货、上架流程及现场指导

4)冷链运营库存管理及盘点流程及现场指导

5)冷链运营分拣、集货、出货流程及现场指导

6)冷链运营退货流程及现场指导

7)冷链运营装载、卸货、交货流程指导

8)冷链运营设施设备操作管理指导

9)冷链运营信息公共管理平台操作指导

10)冷链运营KPI体系的建立与实施指导

11)冷链运营5S管理体系建立及实施指导